Aquesta recepta és molt fàcil de fer i no necessites una balança de cuina per pesar els ingredients ja que fas servir la mida del iogurt per a calcular els ingredients.
Ingredients
Amb aquestes quantitats a mi em surten 18-20 madalenes.
- 1 iogurt natural
- 1 mida de iogurt d'oli
- 2 mides de iogurt de sucre
- 3 mides de iogurt de farina
- 1 sobre de llevadura royal
- 1/2 llimona
- 4 ous
- sucre de vainilla
- típics paperets que emboliquen la madalena
Preparació
1. Posa el forn a preescalfar a una 185º.
2. Mentrestant prepara la massa. En un bol tira-hi els 4 ous i el iogurt. Comença-ho a remenar amb les barilles (a mà).
3. Quan ja estigui tot ben remenat tira-hi 1 mida de iogurt d'oli i el sobre de llevat i continua remenant.
4. A continuació ratlla la pell de mitja llimona i afegeix-ho al bol. Jo també hi tiro una miqueta de suc exprimit de la mateixa llimona per donar més gust. Continua remenant.
5. Tira dos mides de iogurt de sucre i remena fins que la massa quedi uniforme. Fes el mateix amb 3 mides de iogurt de farina. Ves tirant-les d'una en una i ves barrejant la massa fins que quedi fina i sense grumolls.
Ja tenim la massa preparada, només ens falta preparar-ho per posar al forn.
6. Prepara els motlles per les madalenes: jo faig servir uns motlles de silicona especials i també faig servir flameres perque tenen la mateixa forma. Posa a dins de cada motlle un paperet de madalena i omple cada paperet tres quartes parts (sinó et sobreeixirà quan pugin) amb la massa que has preparat.
7. Si t'agrada la xocolata jo poso un quadradet de xocolata a cada madalena abans de posar-les al forn.
8. Finalment hi pots tirar una mica de sucre de vainilla per sobre per aromatitzar una mica.
9. Cap al forn! Posa el forn només per la part de baix durant 15 minuts i després 10 minuts més per la part de dalt i de baix alhora.
Ja està, treu-les del forn i deixa-les refredar (si pots).
Bon profit!
Bona recepta, les vem fer i van quedar molt bones.
ResponElimina